Brochetas de Plátano

Después de mi publicación de la receta del Frosting Cremoso de Chocolate, recibí un mensaje de una amiga de Dulces Ideas en Facebook para pedirme que les compartiera una receta "fácil", es decir, que no involucre batir ni hornear, la verdad me sorprendió mucho porque yo creía que les había compartido Dulces Ideas sencillas pero ya me sacaron del error ... ¡Plop!

Estuve pensando en qué Idea compartirles y ésta me pareció una excelente opción, no bates, no horneas y todos los ingredientes pueden conseguirse fácilmente, aún en la tiendita de la esquina, serán Brochetas de Plátano y seguro cuando pongan manos a la obra se darán cuenta de lo sencillo de la receta y lo riquísima que es.

Vamos a necesitar:

• 3 plátanos pelados y partidos por la mitad, dejarlos de 20 a 30 minutos en el congelador
• 3 barras de chocolate Carlos V, yo usé las tradicionales de la bolsita roja pero pueden usar su favorita
• 6 palitos de madera para brocheta
• Media taza de su cereal  favorito triturado, yo usé y les recomiendo La Lechera Flakes, pero puede ser el que ustedes prefieran ó coco, nuez, almendra, granillo, étc.

Preparación:

1.  Insertar un palito de brocheta a cada mitad de plátano.
2. Derretir el chocolate a baño maría.
3. Ayudados por una cuchara cubrir de chocolate nuestra Brocheta de Plátano.
4. Espolvorear con el cereal ú acompañamiento de su elección.
5. Meter al congelador  30 minutos y ... ¡Voilà!

 

Está súper sencillo y les va a encantar ...

Si desean elaborar más porciones sólo hay que usar una barrita de chocolate por cada plátano y listo.

Frosting Cremoso de Chocolate

Ayer me descubrí con antojo de pastel de chocolate y pensé: Nunca he preparado un frosting o betún de chocolate ... Debería de intentarlo ... ¡Y así lo hice! Debo admitir que hice un poquito de trampa y utilicé una cajita de mi mezcla favorita de Betty Crocker: Devils Food, es una delicia y se las recomiendo ampliamente para cuando el tiempo apremia o para darse un gusto, como en mi caso. Sólo hay que seguir las indicaciones de la cajita y ¡Voilà!

Y la verdad quedó tan delicioso que de inmediato pensé en compartirlo con ustedes, es muy sencillo, económico y seguro su paladar hará una fiesta cuando lo prueben.

Para ésta delicia vamos a necesitar:

• 2 tazas y 3/4 de azúcar glass
• 6 cucharadas de cocoa pulverizada sin endulzar
• 1 barrita de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 5 cucharadas de leche evaporada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

 Instrucciones:

1. En un tazón mediano, cernir juntos el azúcar glass y la cocoa.
2. Batir la mantequilla, en un tazón grande, hasta que quede "esponjosa", agregar poco a poco la mezcla de el azúcar y la cocoa, alternando con un chorrito de leche evaporada, es decir, seco y luego mojado, hasta terminar.
3. Finalmente se agrega la cucharadita de extracto de vainilla y se bate todo por alrededor de un minuto, la mezcla debe quedar espesa y esponjada, si es necesario ajusta la consistencia con un poco más de azúcar glass o leche evaporada.

Para decorar basta una palita plana, una manga pastelera y cualquier duya con forma de estrella, yo use mis 2 favoritas para éstos casos: 19 y 1M de Wilton

Si lo preparan nos cuentan cómo les fué, ¡seguro les encanta!

Pastel de Zanahoria

Ayer publiqué una fotografía, en nuestra página de facebook: Carrot Cake ,de mi primer Pastel de Zanahoria y me encantó que una de nuestras amigas de la página nos pidiera la receta, había estado retrasando mi primera publicación aquí, no sabía qué decirles o con qué empezar, así que Lupita me dió el motivo y la mejor de las ideas para iniciar con ésta aventura.

La receta la encontre en el sitio web "Allrecipes.com", es muy sencilla y queda DELICIOSA.
Manos a la obra y Happy Baking!

Vamos a necesitar:

Para el pan

• 4 huevos
• Una taza y un cuarto de aceite vegetal
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 3 tazas de zanahoria rayada
• 1 taza de nueces picadas

Para el frosting o cubierta

•  1 barra de mantequilla (No margarina)
• 190 grs., de queso crema ( 1 paquete grande)
• 2 tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Nueces para decorar (Opcional)

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 175º grados centígrados por 15 minutos y engrasar nuestro molde para hornear.
2. En un tazón grande, batir juntos, los huevos, el aceite, el azúcar y las 2 cucharaditas de extracto de vainilla, por aproximadamente 3 ó 4 minutos.
3. Cernir junto a la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Agregar a la mezcla anterior.
4. Agregar la zanahoria rayada y las nueces para después vertir en el molde para hornear ya engrasado y hornear entre 40 ó 50 minutos, la prueba para saber que nuestro pan está listo es introducir un palillo en medio, hasta el fondo y debe salir limpio. Ya listo, hay que dejarlo enfríar por 15 minutos antes de desmoldar.
5. Para hacer el frosting: En un tazón mediano se mezclan la mantequilla y el queso crema hasta que se combinen perfectamente, ambos hay que dejarlos fuera del refrigerador alrededor de 30 minutos antes de iniciar, se agrega el azúcar poco a poco y al final incorporamos el extracto de vainilla. Hay que batir hasta que la mezcla esté cremosa y esponjada.
6. Refrigerar el frosting alrededor de 20 minutos antes de cubrir el pan. No está de más recordarles que el pan debe estar frío completamente antes de que lo cubramos con el frosting. Decorar con nueces.

TIPS: Les recomiendo no saltarse ni un minuto en el tiempo de precalentado del horno y ya que introduzcan su molde para hornear no abran la puerta de su horno hasta que transcurran los 40 minutos porque podrían llevarse la desafortunada sorpresa de encontrar su pan sin esponjar o "apachurrado" del centro.